冰镇活虾的寄生虫 怎样去掉虾里的寄生虫?

时间:2021-06-24 16:13:01 作者:admin 38534
冰镇活虾的寄生虫 怎样去掉虾里的寄生虫?

怎样去掉虾里的寄生虫?

  有的,虾身上有不少寄生虫,所以高温煮或油炸程序必取其一。有些对人体有害的菌在高温中能成活五分钟。

  虾是肝吸虫的中间宿主,肝吸虫的囊蚴就寄生于鱼和虾的肌肉内。 一般调味品如酱油、醋不易杀死在鱼、虾中的囊蚴,实验室证明厚度2-3mm的鱼片,投入90℃热水中,经三秒钟囊蚴才死亡;蒸煮较大鱼时,加热到80℃经一小时,其中的囊蚴仍活着。醉虾中的囊蚴也可存活很久。人们就是吃了生的或未煮熟的含有活囊蚴的淡水鱼或虾而感染上肝吸虫的。

  预防肝吸虫病的关键就是,不吃未煮熟的虾,不吃“鱼生”,不吃醉虾;处理鱼虾后,要及时洗净手及刀、砧板 生熟食厨具要分开使用;养成良好的卫生习惯,饭前便后要洗手生。

晒干的虾有黑色的活虫子,还能吃吗?

虾类很可能会带有寄生虫,寄生虫一般集中在虾的头部。

不过不用担心,虾类身上的寄生虫一般不会对人或其它哺乳动物构成危害,如果不放心,就把虾头去掉再吃。

请问活明虾的虾线在水里会自己动,正常吗?是寄生虫吗?

“虾线”也就是虾的肠子,是虾消化系统的一部分,其实单纯的来看“虾线”这个东西,它就跟我们吃的猪肠、鹅肠是一样的,就是动物器官而已。而人们认为不去“虾线”有可能会有危害,主要是因为里面那种黑黑的物质,也就是虾线中尚未吸收完全、没有排除体外的排泄物。对于虾线来说,经过烹调加热之后,虾线当中的细菌等微生物物质会被高温杀灭掉,对于人体属于安全食物,当然,虾线的口感不是很好,但安全性不存在问题。言说于此,您应该知晓:“虾线”只是虾的消化道,并不是所谓寄生虫,也不会对身体产生所谓的伤害;不想吃可以去掉,就算吃了也不会给身体带来伤害。“虾头”是黑色的,重金属是否超标?除了虾线的问题,还有人总是在质疑虾的虾头部位;有人说虾头中所含的重金属物质超标,其实并不准确,虾头当中所含的重金属物质相比于虾肉的确会较高一些,但是正规养殖的虾对于身体而言并不会造成伤害。因为虾线不是肉质食物,是虾的消化道,里面都是虾摄取的食物,而且还没有消化,虾是属于杂食动物,所以这些食物的成分比较复杂,但是这些食物大部分就是水里面的微生物,如果是生吃无疑会对人造成影响,吃虾线无异于就是将虾的未消化的食物吃到嘴里了,对口感的影响可想而知。即便是味道不是那么难接受,想想它们吃剩的东西会有多好,反正这些也不是肉,不差这么一点东西。所以说,在吃的过程中还是建议去掉虾线。这也是大家的一贯做法,就当是遵照传统吧。

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